Die Laktatdehydrogenase wird während des Fermentationsprozesses in eine linke Milchsäure umgewandelt. Milchsäuren treten im allgemeinen Stoffwechsel und in der Bewegung ständig auf, aber ihre Konzentration steigt im Allgemeinen nicht an. Nur in der Milchsäure kommt Milchsäure vor, die nicht rechtzeitig transportiert werden kann, um zuzunehmen. Die Milchsäuretransportgeschwindigkeit wird durch eine Reihe von Faktoren beeinflusst und umfasst einen Monocarboxy-Bestandteil, eine Laktatdehydrogenase-Konzentration und eine Isomerenform sowie die oxidative Kapazität angeordnet. Im Allgemeinen beträgt die Konzentration von Milchsäure im Blut 1-2 mmol / L während des Nicht-Trainings und kann bei intensivem Training auf 20 mmol / L ansteigen.

Milchsäure ist eine Carbonsäure, die Summenformel ist C3H6O3, die eine Hydroxylgruppe enthält, die zu α-Hydroxyory (AHA) gehört. In einer wässrigen Lösung setzt die Carboxylgruppe ein Proton frei, um das Laktation CH3CH (OH) COO- ZU ERZEUGEN.

Im Allgemeinen, wenn die Energie der Anordnung nicht mit Sauerstoffatmung befriedigt werden kann, ist es so angeordnet, dass der Sauerstoff, der nicht erhalten werden kann, die schnelle Behandlung von Sauerstoff nicht befriedigen kann, die Konzentration von Milchsäure wird steigen. In diesem Fall kann die Acetondehydrogenase nicht in Acetylcoenzym a, Pyruvat-Start-up, umgewandelt werden. In diesem Fall, wenn die Laktatdehydrogenase die Reduktion von Brenztraubensäure als Milchsäure nicht reduziert, wird die Zusammensetzung von Triphosphat gehemmt.